Семечки подсолнечника (Helianthus annuus) — ценный кормовой продукт благодаря высокому содержанию жиров и белка. Используют как цельные семена, так и продукты их переработки (жмых, шрот).
Питательный состав В 100 г сырых семечек содержится:
жиры — 46–55 % (в т. ч. линолевая и олеиновая кислоты);
белок — 20–25 %;
углеводы — около 20 %;
клетчатка — порядка 5 %;
витамины — Е (35,17 мг, 234 % суточной нормы), группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота), D;
