Полезна как овсянка. К тому же бесподобна в виде каши с мясом или в рассольнике. Перловая крупа содержит витамины группы В, Е, А, D; улучшает пищеварение и самочувствие, увеличивает работоспособность. Перловая крупа содержит селен, который является мощным антиоксидантом; богата фосфором, который необходим для нормального обмена веществ и усвоения кальция.
