В составе муки пшеничной высшего сорта беляевской содержится достаточное количество витаминов группы B, железа, фолиевой кислоты и других полезных компонентов. В муке имеется много клейковины и белизны. Для хлебопекарной муки высшего сорта зерно перемалывается в муку с величиной частицы в сто двенадцать микрон микрон - примерно одна десятая часть миллиметра. Такой помол дает высококачественную муку, а размер частичек имеет большое значение для формирования качества будущего хлеба. Мука высшего сорта - самая нежная и воздушная. Она подходит практически для всех видов мучных изделий: хлеба, булочек, кексов, бисквитов, изготовления теста для пиццы, пирогов и пирожков, пельменей и вареников. Ее можно использовать и как загуститель для соусов. Мука пшеничная высший сорт - это мука, получаемая из пшеничного зерна высшего качества.
